今年1月に閉店した、アミュプラザおおいた1F豊後にわさき市場内の『博多だるまネクスト 大分駅店』跡地に、新たなラーメン屋がオープンすることが分かりました！！

空きスペースに大きな貼り紙が…！なんと『ラーメン工房 ふくや』が2023年3月17日(金)にオープンするようです！！

『ラーメン工房 ふくや』といえば、末広町にあるとんこつラーメン専門店ですよね。

末広町にある本店はその場所柄、地元民だけでなく観光客も多く、昼時には学生さんやサラリーマンで賑わい、夜は居酒屋代わりに利用する人も多い人気店。

ラーメン工房ふくや@大分にて、元ラーメン。大分市街には深夜まで営業する店舗が数軒あり、ここ『ふくや』もその内のひとつ。注文の「元ラーメン」は、豚骨を丁寧に炊いた中濃スープに、適量のスープをしっかりと持ち上げる麺の組合せ。スープに浮かぶラード油の風味が良く、食欲を増進させてくれる。 pic.twitter.com/dzr3HI8xsZ

— かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～ (@kazutan0264) October 14, 2020

ラーメンのメニューでは、大分鶏×九州豚骨のダブルスープ「ふくや豊ラーメン」、先代から継承する豚骨十割スープ「ふくや元ラーメン」、中華鍋で炒めた野菜の旨味たっぷり「ふくや野菜とんこつラーメン」の大きく3種類があり、どれも趣向を凝らした逸品揃い。

「大分では最高峰の味」との呼び声も高く、利用者が多いだけに口コミも多く寄せられています。

ラーメン工房ふくや@大分市
豊ラーメン
大分鶏と九州豚骨のWスープ。
鶏らしいトロミと甘味が先行して豚骨の旨味がグッと押し寄せる。
塩分濃度は高く尖りのあるバランス。
しなやかな自家製ストレート極細麺。
伸びもなく秀逸。
シャクシャクの細切りメンマがえらく旨い。
ぽってりコッテリ濃厚美味。 pic.twitter.com/9ghGp5Bu0N

— まだおおお (@yamifu238238) August 12, 2018

本店からすぐそこの場所に出店ということで驚いた方も多いのではないでしょうか？立地上でも徒歩3分と互いの店舗が目と鼻の先に位置しています。

現在、オープンに向けて準備が進められているようです。新店舗を盛り上げるオープニングスタッフも募集されています。

「ラーメン工房 ふくや アミュプラザおおいた店」はどんな雰囲気のお店になるのか、オープンがとても楽しみですね(^^)

☆KIM様、情報提供ありがとうございました！

「アミュプラザおおいた」はこちら↓

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