【大分市】早くもリピーター続出‼︎ 大阪の名店で修行を積んだ店主が営む“麺に沼る”ラーメン店『自家製麺めぬま』が高城新町にオープン
2024年8月10日(土)、大分市高城新町に『自家製麺めぬま』がオープンしました。
画像はイメージです
場所は、高城駅から徒歩6分。市内中心部から高城方面へ使って国道197号線を進み、明屋書店さんの交差点を右折。亜李蘭別邸さんの信号(城東町交差点)を左折し、80mほど進んで左手のビル1階にあります。
同店は、大阪・十三の名店「中華そば桐麺」で修行を積んだ店主さんが営む、“麺に沼る”ラーメン店。
北海道小麦を6種類ブレンドしたこだわりの自家製麺。スープは、「白湯(こってり)」「清湯(あっさり)」にそれぞれ“つけ麺orラーメン”から選べます。
「白湯」は、九州産丸鶏と豚骨を長時間かけて炊き込み素材の旨味がとことん詰まった濃厚スープ。小麦の香りと太くコシのある喉越しのいい自家製麺とよく絡みます。ご飯を頼んでスープに入れて食べたり、割スープでお出汁を堪能するのもいいですね。
「清湯」は、肥後赤鶏・ハーブ鶏の旨みと魚介出汁の合わさったあっさりとしたスープ。コラーゲンもたっぷりです。実際に食べた方の意見では、ブラックペッパーを加えるとあっさり度が増して美味しいという声もありましたよ♪
どちらも最後の一滴まで旨い贅沢な一杯。そして、出会ったことのない麺の食感。二度、三度と食べるうちに、忘れられない味になること間違いなし。
早くもリピーターで賑わう新星ラーメン店『自家製麺めぬま』に、あなたも沼ってみませんか？
☆情報提供ありがとうございました！
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