【大分市】大分産たまり醤油を使用満足度の高い一杯。麺も具材もたっぷりなまぜそば専門店『まぜそば屋 トラウマ』が中央町にオープン
2025年4月9日(水)、大分市中央町に『まぜそば屋 トラウマ』がオープンしました。
場所は、大分駅から徒歩9分。大分駅北口からセントポルタ中央町を都町方面へ直進。竹町ドーム広場を出てすぐ左手のビル2階、「本格炭火酒場 炎虎」内にあります。
店舗外観（「本格炭火酒場 炎虎」）の様子
同店は、「本格炭火酒場 炎虎」にてランチタイムのみ間借り営業している“まぜそば専門店”。大分産たまりしょう油を使用した「こってり」と、だししょう油を効かせた「あっさり」の２種類から選ぶことができます。
醤油と油の量をカスタマイズすることができ、それらはオーダーシートに記入して店員さんに渡すスタイル。
2025年4月30日に放送されたOBSテレビ「おはようナイスキャッチ」では、リポーターの方が「こってり」の《醤油：普通、油：普通》を注文しており、“麺がモチモチでたれにコクがあって美味しい”と絶賛！
その秘密は、大分の“たまりしょう油”を４種類使用しており、仕上げに“生しょう油”を入れ、風味を出すよう工夫されているのだとか。玉ねぎは大きめにカットしているからシャキシャキと、お肉はゴロゴロとした食感が楽しく、タレによく絡むようあえて粗みじんにしたり、具材多めにしているそう。麺の量は200グラムとボリューミーなのも嬉しいポイント◎
卓上には昆布酢やカボス酢など多数の味変アイテムも。最後は残ったタレに「ちょい飯」を投入して〆るのがオススメです。二度おいしさを満喫することができて、お腹もかなり満たされますよ♪
「濃厚担々麺」も！
最後まで美味しく飽きずにペロリ！このジャンキーさ、一度食べたらクセになること間違いなし。まぜそば好きの方は、ぜひとも試して欲しい一杯です。
気になった方はぜひこの機会に足を運んでみてくださいね((o(^∇^)o))
☆情報提供ありがとうございました！
「まぜそば屋 トラウマ」はこちら↓
