【大分市】《九州初上陸》フレンチとの融合⁉︎サーモンを丸ごと一匹使用した次世代ラーメン店『サーモンnoodle3.0』が大分駅近くにオープン
2025年4月3日(木)、大分市末広町に『サーモンnoodle3.0（サーモンヌードルサンテンゼロ）大分』がオープンしました。
画像はイメージです
場所は、大分駅から徒歩5分。大分駅北口から西へ進み、JRおおいたシティ第3駐車場の右手にある路地を入って120mほど進んだ左手にあります。※「おふくろの味こまった！！」跡。
↑大分の「サーモンnoodle3.0」公式Instagram
『サーモンnoodle3.0』は、まるでフレンチのようなサーモンを丸ごと一匹使用した究極の一杯が味わえるサーモンラーメン専門店。本店は東京・神楽坂にあり、大阪や伏見稲荷、海外にも出店中。そんな、今最も勢いのあるフレンチラーメン店がこの度待望の九州初出店とのことで、早くも大きな話題となっています。
ここ「大分店」は、カウンター5席のみの小さな店舗となっており、サーモンラーメンは4種類バリエーションがあります。
↑東京・神楽坂の「サーモンnoodle3.0」公式Instagram
看板メニュー「白サーモン」は、サーモンの程よい塩味に人参エスプーマの自然な甘味が絡むフレンチ気分満載の一杯となっています。サーモンの旨味を存分に楽しめるので、初めての方にオススメですよ。
このほか、“サーモン×ごま×シビ辛”がまろやかにマリアージュした店長イチオシの「サーモン担々麺」、濃厚なサーモンダレにもっちもちの平打ち麺が絡まった「サーモンまぜそば」、サーモンの旨味を3種の唐辛子の辛味が追いかける「赤辛サーモン」など、個性的なメニューが揃っています。
トッピングに「味玉」「替え玉」「チーズ」「チャーシュー」に加え、和えた替え玉の「フレンチ和え玉」もあります。そのまま食べてもよし、スープに入れて味変を楽しんでみるのもいいですね。
＋250円で「サーモン飯」「ミニチャーシュー丼」セットにすることもできます◎ラーメンのスープをかけてリゾット風にすると2度楽しめますよ。
フレンチの技術を駆使してサーモン全身から旨味を抽出した、スープからトッピングまでサーモンずくめの一杯。見た目にも美しい次世代ラーメンをぜひ味わってみてみてはいかがでしょうか？
☆情報提供ありがとうございました！
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