【大分市】この味を終わらせたくない！！惜しまれつつ閉店した冷麺・温麺の名店『芳華』が羽屋で復活オープン！
多くの人に惜しまれつつ閉店した冷麺・温麺の名店『芳華』が、場所を羽屋に移し、2022年8月5日(金)に復活オープン！！
画像はイメージです
場所は、古国府駅から徒歩15分ほど。純正カステラ専門店「キミとホイップ 大分店」の跡地になります。
冷麺芳華へ行ってきました?
店内は以前の店より広くなってたけど基本レイアウトが一緒だったり、メニュー表や製麺機が元のお店のもので懐かしく嬉しかったです?
味もほぼ当時の芳華の冷麺を再現されていて美味しかった❗️
実は先週の夕方に来たら閉店後でした?
営業時間にご注意を❗️#芳華#冷麺芳華 pic.twitter.com/FKqOb1CcUf— ポリプおじさん (@polypuncle) August 13, 2022
およそ40年、大分市中津留に店を構え冷麺・温麺の名店とした愛されていた『芳華』。店主の高齢化などの理由により2019年に閉店が決定。そこで、現在の店主である吉岩さんを中心としたグループが事業継承を提案。レシピだけではなく、看板や器なども以前のお店より引き継ぎ、今月めでたく復活オープンを果たしました！
オーダーが入ってから麺を作り始めるのも元祖芳華と同じスタイル。引き継いだ製麺機で麺をひきます。
おすすめメニューは芳華ならではの「薬膳冷麺」。チャーシュー・キムチ・胡麻・海苔に加え、クコの実や黒豆納豆など身体に良いトッピングがのっています。昆布・カツオをベースとしたスープ、そば粉・小麦粉を使用した弾力のある麺が特徴です。
約4年ぶりに芳華の冷麺を食べることができて幸せ?
お店を継いでくれてありがとうございます。 pic.twitter.com/ehPuNSIrP6— gaQ (@24gaaQ) August 12, 2022
また、冷麺の辛さのレベルもちょい辛〜激々辛まであります。超激辛の冷麺は、キムチを漬け込んだタレをベースにした辛ダレをこれでもかとのせた一品です。辛いものが好きな方はぜひチャレンジしてみては？(^^)
さらに、お店の味を自宅で楽しめるテイクアウトセットも店舗やインターネットで販売していますよ！
長年愛されてきた『芳華』の味を楽しみに、ぜひ新店へ訪れてみてはいかがでしょうか？
「芳華」はこちら↓
